Publicidad

Italia en Chihuahua

Alessandro Frisoni y Massimo Selva proponen un modelo contemporáneo de la cocina italiana, con ingredientes auténticos de la mejor calidad

Ubicación: D1 Citadela 5901, Chihuahua, Chihuahua Mex

Teléfono: 614 490 1604

https://www.biancoramecucinaitaliana.com

Alessandro Frisoni y Massimo Selva proponen un modelo contemporáneo de la cocina italiana, con ingredientes auténticos de la mejor calidad. Su especialidad recorre los típicos y tradicionales sabores de  Italia desde pastas frescas, pizzas estilo napolitanas y platillos selectos atribuyendo las recetas más originales como lo son el ossobuco alla milanese, el risotto allo zafferano y la polenta uncia.

“En Biancorame ofrecemos versiones modernas en distintos platillos junto con la tradición italiana original” Alessandro Frisoni

 “Se trata de la esencia de la cocina italiana: la materia prima” Massimo Selva

Alessando expresa que el mayor reto de hacer cocina italiana en Chihuahua es encontrar la autenticidad y que la gente de Chihuahua disfrute la verdadera comida italiana. 

¿Qué consejo le daría a las nuevas generaciones de chefs? Que sean auténticos 

El Chef Massimo Selva nos comparte una receta para recrear en casa.

Ingredientes 

  • Spaghetti alle vongole (almejas)
  • 500 gr. Spaghetti
  • 1 dente de ajo
  • 1 lata de almejitas hervidas 
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Perejil
  • 10 a 15 tomates cherry
  • Chile seco
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • Sal y pimienta al gusto

En un sartén se ponen 3 cucharadas de aceite de oliva, el diente de ajo, poco chile seco y perejil.

Cuando el aceite empieza a hervir echas la lata de almejas con su agua, subes el fuego, cuando empiece a hervir y a convertirse un poco espeso le hechas el medio vaso de vino blanco con los tomates cherry.

Se deja cociendo de unos 7 a 10 minutos a fuego alto hasta que la salsa se vuelva espesa. 

Pones a hervir el spaghetti en agua salada, antes de que esté completamente cocido lo pones en un sartén con la salsa de almejas y le pones el agua hirviendo que usaste para cocinar el spaguetti para terminar el cocimiento, finalmente agregas perejil al gusto. 

 

Publicidad
Publicidad

Interes

Publicidad

Interes