2 recetas de salchichas vegetarianas, fáciles y saludables

Preparar estas dos recetas de salchichas vegetarianas en casa será mucho más fácil de lo que crees y conseguirás así un plato muy saludable.

Conseguirás una elaboración que nada tiene que ver con las versiones industriales, de baja calidad y además con gran cantidad de aditivos artificiales.

Salchichas vegetarianas con pimiento

Ingredientes:

• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Una cebolla bien picada
• Un cuarto de taza de champiñones pequeños
• Medio pimiento sin semillas y picado
• 400 gramos de frijoles
• 100 gramos de pan rallado
• 100 gramos de queso rallado
• 1/2 cucharada de hierbas picadas
• Una yema de huevo
• Harina

Preparación:

1. Lava, pela y pica todos los ingredientes.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla junto con los champiñones y además los pimientos hasta que estén tiernos.
3. Luego tritura las legumbres cocidas y mezcla el resultado con el sofrito de vegetales.
4. Añade el pan rallado, el queso y también las hierbas.
5. Para terminar, incorpora la yema y trabaja la masa para que se pueda moldear.
6. Luego forma las salchichas con dicha elaboración.
7. Pasa las salchichas por harina y colócalas sobre una placa engrasada.
8. Introducirlas en el refrigerador durante 30 minutos.
9. Por último, cocina las salchichas en la parrilla 15 minutos hasta que se doren por todas las caras y listo.

Receta de salchichas vegetarianas con gluten

Ingredientes:

• 2 tazas y media de gluten de trigo
• Una cucharada de harina de garbanzos
• Una cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• Una cucharadita de pimienta molida
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Una cucharada de orégano picado
• Una cucharadita de pimentón ahumado
• Una cucharadita de sal
• 2 tazas y cuarto de agua muy fría
• 4 dientes de ajo muy picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

1. Junta todos los ingredientes secos en un bol.
2. Paralelamente, mezcla el agua, los ajos, el aceite de oliva y también la salsa de soja.
3. Incorpora progresivamente los ingredientes secos hasta alcanzar así una textura de masa manejables.
4. Después, forma cilindros y colócalos sobre un trozo de papel aluminio, enrollando posteriormente.
5. Pon estos paquetitos sobre una placa de horno y luego cocínalos a 190 °C durante 20 minutos.

Fuente: Mejor con Salud

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